Les fruits et légumes du mois d'octobre

chataignes de saison moi d'octobre

Bonjour à tous !!

Chaque mois je vous présenterai une liste non exhaustive des fruits et légumes de saison que vous pourrez retrouver au Verger De Vincennes.

Place à l’automne et au mois d’octobre :

 

Les fruits :

La Châtaigne

Se mange grillée, bouillie ou à la vapeur afin de conserver tous ses bienfaits (minéraux, vitamines B et C)

La Figue

Se mange crue, cuite ou même sèche, elle est riche en fibre, potassium et sels minéraux et favorise le transit intestinal.

fruit de saison automne

Le Kaki

Se mange cru à la cuillère quand il est bien mûr ou cuit en confiture, le kaki est connu pour ses atouts nutritionnels, sa concentration en vitamines et minéraux et des propriétés anti-oxydantes.

Le Raisin

Riche en vitamines B et C, antioxydants, fibres, les bienfaits du raisin sont multiples, l'huile de pépins de raisin est aussi utilisé dans de nombreux régimes alimentaires.

La Poire

Riche en vitamine C, la poire stimule nos défenses immunitaires, source de fibres alimentaires elle garanti un transit régulier, a noter que la peau contient la majorité de ses fibres.

Les légumes :

artichauts bio

L'artichaut

L'artichaut possède une haute densité en potassium, magnésium, calcium et fer par conséquent il est un fort reminéralisant, il se mange chaud ou froid cuit à l'eau ou à la vapeur.

La Courge

Excellente source de potassium, de vitamine A et C, les courges d'hiver peuvent se manger en soupes, purée et également en tarte.

Le Poireau

Le poireau est riche en fibres par conséquent il favorise le transit intestinal, il contient également du potassium, du fer et de la vitamine B9, il se consomme cuit à la vapeur ou à l’eau. Sauté, il peut être un très bon accompagnement.

La Blette

La blette contient des vitamines C et A, du magnésium et du potassium, elle contient également de la bétaïne contenue qui encourage notamment la régénération des cellules hépatiques et intervient également sur le métabolisme des graisses.

Voilà ma petite liste de fruits et légumes de saison.

Je vous attends en magasin pour tous les découvrir, également n’hésitez pas à me proposer des idées de recettes de saison en commentaires je me ferais un plaisir de vous en proposer bientôt à mon tour.

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